トリドールホールディングスと吉野家ホールディングスの違い

トリドールホールディングス

トリドールホールディングスは、セルフうどんの「⁠丸亀製麺」を中心に、「⁠コナズ珈琲」「⁠ラー麺ずんどう屋」などの国内の外食チェーンと、香港の米線スープヌードル「⁠Tam Jai」などの海外事業を持つ持株会社です。1985年に創業者の粟田貴也が焼鳥店「⁠トリドール三番館」を開いたのが始まりです。

売上の約49%が丸亀製麺（⁠セグメント利益率約16%）です。全店に製麺機を置き、粉から麺を打っています。

吉野家ホールディングス

吉野家ホールディングスは、牛丼の「⁠吉野家」やセルフ式讃岐うどんの「⁠はなまる」などを展開するグループの持株会社です。米国、中国、マレーシアなどの海外でも牛丼店を展開しています。1958年に株式会社吉野家を設立しました。

売上の約71%が吉野家（⁠国内の牛丼店）で、セグメント利益率は約5.1%です。

この業界の稼ぎ方の基本

• 外食チェーンは、牛丼（⁠ゼンショーのすき家）、回転すし（⁠FOOD & LIFE COMPANIESのスシロー、くら寿司、ゼンショーのはま寿司）、うどん（⁠トリドールの丸亀製麺）、ファミリーレストラン（⁠すかいらーく）、イタリアン（⁠サイゼリヤ）など、料理の種類ごとにブランドを持ちます。
• 多くの会社が、食材を自社の工場やセントラルキッチンで作り、物流まで自前で持っています。海外に店を広げる会社も多く、海外の利益率が国内より高い会社もあります（⁠スシロー、サイゼリヤ）。

会社を見分ける軸

• 利益率は同じ種類の利益で比べる：経常利益ではゼンショー約6.2%、サイゼリヤ約6.2%、くら寿司約2.5%です。税引前利益ではFOOD & LIFE COMPANIES約7.9%、すかいらーく約5.7%、トリドール約2.9%でした。このほか、吉野家約3.9%（⁠経常利益）です。
• 国内と海外：FOOD & LIFE COMPANIESは海外スシローの利益率（⁠約12%）が国内（⁠約7%）を上回り、サイゼリヤもアジア（⁠約12%）が日本（⁠約3%）を上回ります。トリドールは売上の3分の1以上が海外事業です。

トリドールホールディングス

1. 1985年粟田貴也が焼鳥店「⁠トリドール三番館」を開きます。
2. 2000年セルフうどんの新業態「⁠丸亀製麺」の1号店を兵庫県加古川市に開きます。
3. 2006年東京証券取引所マザーズに上場します。
4. 2011年ハワイのホノルルに海外1号店「⁠MARUGAME UDON」を開きます。

吉野家ホールディングス

1. 1958年株式会社吉野家を設立します。
2. 1977年米国西海岸での店舗展開を目的に現地法人を設立します。
3. 1980年会社更生手続を申し立てます（⁠1987年に終結）。
4. 2004年米国産牛肉の輸入禁止で牛丼の販売を一時休止し、はなまるの株式を取得します。

トリドールホールディングス

ビジョンは「⁠予測不能な進化で未来を拓くグローバルフードカンパニー」です。「⁠2023-2028年3月期 中長期経営計画」で、2028年3月期に売上収益3,050億円、事業利益率7.9%を目標にしています。従業員の心の幸せとお客様の心の感動をともに資本ととらえる「⁠心的資本経営」を掲げています。

吉野家ホールディングス

経営理念は『⁠For the People ~すべては人々のために~』です。2025年度からの中期経営計画で、2029年度に売上高3,000億円、営業利益150億円、ROIC7.0%を目標にし、吉野家事業を主軸とした構造から、はなまる事業やラーメン事業の成長を加速するとしています。