ゼンショーホールディングスと吉野家ホールディングスの違い

ゼンショーホールディングス

ゼンショーホールディングスは、牛丼の「⁠すき家」、回転寿司の「⁠はま寿司」、「⁠なか卯」などの外食チェーン、ココスジャパンなどのレストランと、欧米を中心とするテイクアウト寿司店などを持つ持株会社です。1982年に横浜市で設立され、弁当店と「⁠すき家」の1号店を開きました。

売上の約26%がグローバルはま寿司（⁠セグメント利益率約8.4%）、約26%がグローバルすき家（⁠約3.0%）です。

吉野家ホールディングス

吉野家ホールディングスは、牛丼の「⁠吉野家」やセルフ式讃岐うどんの「⁠はなまる」などを展開するグループの持株会社です。米国、中国、マレーシアなどの海外でも牛丼店を展開しています。1958年に株式会社吉野家を設立しました。

売上の約71%が吉野家（⁠国内の牛丼店）で、セグメント利益率は約5.1%です。

この業界の稼ぎ方の基本

• 外食チェーンは、牛丼（⁠ゼンショーのすき家）、回転すし（⁠FOOD & LIFE COMPANIESのスシロー、くら寿司、ゼンショーのはま寿司）、うどん（⁠トリドールの丸亀製麺）、ファミリーレストラン（⁠すかいらーく）、イタリアン（⁠サイゼリヤ）など、料理の種類ごとにブランドを持ちます。
• 多くの会社が、食材を自社の工場やセントラルキッチンで作り、物流まで自前で持っています。海外に店を広げる会社も多く、海外の利益率が国内より高い会社もあります（⁠スシロー、サイゼリヤ）。

会社を見分ける軸

• 利益率は同じ種類の利益で比べる：経常利益ではゼンショー約6.2%、サイゼリヤ約6.2%、くら寿司約2.5%です。税引前利益ではFOOD & LIFE COMPANIES約7.9%、すかいらーく約5.7%、トリドール約2.9%でした。このほか、吉野家約3.9%（⁠経常利益）です。
• 国内と海外：FOOD & LIFE COMPANIESは海外スシローの利益率（⁠約12%）が国内（⁠約7%）を上回り、サイゼリヤもアジア（⁠約12%）が日本（⁠約3%）を上回ります。トリドールは売上の3分の1以上が海外事業です。

ゼンショーホールディングス

1. 1982年横浜市に設立し、弁当店と「⁠すき家」の1号店を開きます。
2. 1997年日本証券業協会に株式を店頭登録します。
3. 2000年ココスジャパンの株式を取得し、国内レストラン事業に参入します。
4. 2002年回転寿司事業に参入するため、はま寿司を設立します。

吉野家ホールディングス

1. 1958年株式会社吉野家を設立します。
2. 1977年米国西海岸での店舗展開を目的に現地法人を設立します。
3. 1980年会社更生手続を申し立てます（⁠1987年に終結）。
4. 2004年米国産牛肉の輸入禁止で牛丼の販売を一時休止し、はなまるの株式を取得します。

ゼンショーホールディングス

「⁠食を通じて、人類社会の安定と発展に責任をおう」企業であり続けることを掲げ、世界中の人々に安全でおいしい食を手軽な価格で提供する「⁠食のインフラ」の構築を目指しています。コメ価格の高騰や輸入牛肉・水産物などの原材料価格の上昇が事業に影響しました。

吉野家ホールディングス

経営理念は『⁠For the People ~すべては人々のために~』です。2025年度からの中期経営計画で、2029年度に売上高3,000億円、営業利益150億円、ROIC7.0%を目標にし、吉野家事業を主軸とした構造から、はなまる事業やラーメン事業の成長を加速するとしています。