味の素とキユーピーの違い

味の素

味の素は、うま味調味料「⁠味の素」から始まり、「⁠ほんだし」などの調味料、冷凍食品、医薬用・食品用のアミノ酸、医薬品の製造受託（⁠CDMO）、半導体向けの電子材料まで手がける会社です。すべての事業の土台にあるのが、アミノ酸の研究（⁠アミノサイエンス）です。

売上高は約1.58兆円です。事業は、調味料・食品、冷凍食品、ヘルスケア等（⁠アミノ酸、バイオ医薬品の受託製造、電子材料など）に分かれています。社員約3.5万人のうち約2.2万人が調味料・食品の事業にいます。

キユーピー

キユーピーは、マヨネーズ・ドレッシングを中心に、液卵などの鶏卵加工品、パッケージサラダ・惣菜、ジャム（⁠アヲハタ）、ヒアルロン酸などのファインケミカルを手がける食品会社です。1925年に日本でキユーピーマヨネーズの製造を始めました。

売上高は約5,134億円です。事業は、市販用（⁠マヨネーズ・ドレッシング、サラダ・惣菜、パッケージサラダ）、業務用（⁠マヨネーズ、液卵などの鶏卵加工品、食酢）、海外、フルーツ ソリューション（⁠アヲハタ）、ファインケミカルに分かれています。

味の素

1. 1908〜1909年池田菊苗博士が発明したグルタミン酸ソーダの製造法を、鈴木三郎助が商品化し、「⁠味の素」の一般販売を始めます。
2. 1956年輸液用の必須アミノ酸を発売し、アミノ酸事業を始めます。
3. 1960年代タイ、マレーシア、ペルー、インドネシアに会社をつくり、東南アジアや南米に早くから進出します。
4. 1970〜1989年「⁠ほんだし」の発売、冷凍食品への参入、医薬品事業への参入、甘味料アスパルテームの輸出を進め、ベルギーの化学会社を買収します。

キユーピー

1. 1919年各種ソースや加工食料品の製造を目的に、食品工業株式会社として設立されます。
2. 1925年キユーピーマヨネーズの製造を始めます。
3. 1962〜1977年マヨネーズの主原料の食酢をつくる会社や、卵素材品の販売会社キユーピータマゴを設立します。
4. 1982〜1994年米国カリフォルニア州、中国・北京、タイに会社をつくり、海外でマヨネーズ・ドレッシングの製造を始めます。

味の素

「⁠アミノサイエンスで、人・社会・地球のWell-beingに貢献する」というパーパスのもと、2023年に発表した「⁠中期ASV経営 2030ロードマップ」を進めています。2030年までに「⁠環境負荷を50%削減」「⁠10億人の健康寿命を延伸」という二つの成果を目標にしています。

キユーピー

2025〜2028年度の中期経営計画のテーマは「⁠〜Change&Challenge〜 成熟市場での経営効率化と成長領域への投資加速」です。「⁠国内事業の構造改革」と「⁠グローバル展開の加速」を進め、経済価値の指標としてROE、国内事業利益率、海外売上の年平均成長率を掲げています。社会価値の目標には「⁠サラダ喫食数」などを入れています。