ゼンショーホールディングスとサイゼリヤの違い

ゼンショーホールディングス

ゼンショーホールディングスは、牛丼の「⁠すき家」、回転寿司の「⁠はま寿司」、「⁠なか卯」などの外食チェーン、ココスジャパンなどのレストランと、欧米のテイクアウト寿司店などを持つ持株会社です。1982年に横浜市で設立され、弁当店と「⁠すき家」の1号店を開きました。

売上高は約1.26兆円です。グループ売上に占める割合は、はま寿司が25.3%、すき家が24.9%、欧米のテイクアウト寿司などのグローバル中食が17.6%、なか卯などのファストフードが8.9%です。

サイゼリヤ

サイゼリヤは、イタリアンワイン&カフェレストラン「⁠サイゼリヤ」を日本とアジアで展開する外食チェーンです。1967年に正垣泰彦が個人店「⁠レストラン サイゼリヤ」を始め、1973年に千葉県市川市でマリアーヌ商会として法人化しました。

売上高は約2,567億円です。国内では全国に1,053店舗を運営し、国内の5工場で食材の製造と物流を行っています。オーストラリアの子会社でも食材をつくっています。

ゼンショーホールディングス

1. 1982年横浜市で設立し、弁当店の1号店と「⁠すき家」の1号店を開きます。
2. 2000〜2002年ココスジャパンを買収し、回転寿司の「⁠はま寿司」を設立します。
3. 2005〜2008年なか卯を買収し、中国やブラジルで「⁠すき家」を始めます。
4. 2011年持株会社体制に移り、ゼンショーホールディングスに社名を変えます。

サイゼリヤ

1. 1967〜1973年正垣泰彦が個人店を経営し、法人化してイタリアンレストラン「⁠サイゼリヤ」の経営を始めます。
2. 1992年社名をサイゼリヤに変えます。
3. 1997〜2000年埼玉県吉川市に工場と本社を移し、東証1部に指定され、オーストラリアに製造子会社をつくります。
4. 2003〜2008年上海、広州、台湾、北京、香港、シンガポールに会社をつくります。

ゼンショーホールディングス

企業理念は「⁠世界から飢餓と貧困を撲滅する」で、人類全体が平和的に共生できる「⁠食のインフラ」の構築を目指しています。会社は、コメ価格の高騰や、輸入牛肉・水産物などの原材料価格の上昇が事業運営に影響したとしています。食の安全を最重要課題とし、外食の各業態で店舗の清掃時間の確保や衛生管理の徹底を進めています。

サイゼリヤ

ロマン（⁠目指す姿）は「⁠世界中の人々においしくて健康的なイタリアの家庭料理を、店舗で便利に楽しく食べられるようにすること」、ビジョンは「⁠世の中の人にとってなくてはならない店舗を10,000店つくること」です。原料調達から店舗までを一貫して管理する生産・物流・購買の再構築や、DXの推進などを課題にしています。