くら寿司の面接対策

10分で読める企業研究。有価証券報告書と公的データから、くら寿司の面接の前に押さえておきたいことを1ページにまとめました。

1. くら寿司はどんな会社か

くら寿司は、回転すし店「⁠くら寿司」を直営でチェーン展開する会社です。1995年に大阪府堺市でくらコーポレーションとして設立され、2019年に今の社名になりました。

いまの状況：創業以来、全食材から「⁠四大添加物（⁠化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）」を排除した商品を提供してきたとしています。

転機：2009〜2014年米国アーバイン市に海外1号店を開き、台湾に子会社をつくります／2019年社名をくら寿司に変え、米国子会社がNASDAQに上場します。

2. 面接で使える数字

項目	数字	比べると
売上高	2,451億円	卸売・小売業の上場600社中129位。
売上に対する経常利益の割合	2.5%	業界中央値3.5%より1.0ポイント低い。
売上の4年の伸び	1.66倍	業界中央値は1.25倍。
従業員数（⁠単体）	1,794人	4年で1.17倍。
30歳換算年収	約494万円	業界中央値は約471万円。

売上・利益は有価証券報告書、年収・残業は公的データ（⁠詳しくはくら寿司の企業ページ）。

3. 押さえておきたいこと

「⁠ビッくらポン!」や抗菌寿司カバー「⁠鮮度くん」を導入してきました。
大手回転寿司チェーンの中で唯一「⁠回転レーン」を続けているとしています。
米国子会社がNASDAQに上場しています。

4. 聞かれる質問の材料

一言でいうと

くら寿司は、上場600社の中で売上129位の中堅。稼ぎ方は「⁠メーカーと買い手の間に立ち、仕入れて売る差額で稼ぐ専門商社・卸の型」。今は「⁠長期構想」を掲げている。

同業との違い（⁠規模の近い3社と比べて）

	くら寿司	TOKAIホールディング	オークワ	オイシックス
売上高	2,451億円	2,448億円	2,395億円	2,514億円
利益率	2.5%	7.8%	0.8%	2.7%
4年の売上の伸び	1.66倍	1.16倍	0.94倍	2.22倍
30歳換算年収	494万円	560万円	351万円	545万円
月の残業	未公表	未公表	8.6時間	27.3時間

求める人物像

(⁠人的資本に関する方針)〔人材育成方針〕お客様や社会に貢献する商品・サービスを提供し、事業を持続的に発展させるには、一人ひとりが働きがいを感じ、自己成長できる人材育成環境が不可欠です。「⁠見えないところこそ大切にする」という行動指針の実践、サービス業としての基本項目(⁠スマイル・スピーディー・クリーン)の習得に向けた教育・研修、そして役割・役職に適応した研修を行い、向上心を持ち、主体性のある人材を育成してまいります。出典：有価証券報告書「⁠人材の育成に関する方針」

有価証券報告書でくり返し使われている言葉：成長・安全

会社自身が挙げているリスク

食品の安全管理、食材の仕入れ、出店戦略、システム障害、為替変動、特有の取引慣行に基づく損害。

出典：有価証券報告書「⁠事業等のリスク」の見出し

どの事業に人がいるか

日本：1,794人（⁠63%）
北米：439人（⁠15%）
アジア：621人（⁠22%）

出典：有価証券報告書「⁠従業員の状況」（⁠連結）

よく聞かれる質問と答えの材料

入社後にやりたいこと: 会社がいま掲げているのは「⁠長期構想」。
当社の課題は: 会社自身は「⁠食品の安全管理」「⁠食材の仕入れ」「⁠出店戦略」をリスクに挙げている。

5. 逆質問の例

「⁠四大添加物（⁠化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）」を進めるうえで、配属予定の部署ではどんな取り組みが始まっていますか。
配属予定の部署の、繁忙期と通常期の残業時間はどれくらいですか。
有価証券報告書で「⁠食品の安全管理」をリスクに挙げていますが、配属予定の部署ではどう備えていますか。

同業他社との違い

ゼンショーホールディングスとの違いトリドールホールディングスとの違い FOOD & LIFE COMPANIESとの違いすかいらーくホールディングスとの違いサイゼリヤとの違い外食チェーンをまとめて比較