すかいらーくホールディングスとサイゼリヤの違い

すかいらーくホールディングス

すかいらーくホールディングスは、ガスト、バーミヤン、しゃぶ葉、ジョナサン、夢庵などを展開する、日本最大のファミリーレストランのグループです。全国に3,100以上の店を持ち、年間約3億5千万人が利用しています。

売上高は約4,580億円で、飲食サービス業で国内1位です。お金の入り口は、店で食事をするお客さんの代金と、宅配・持ち帰りの売上です。

サイゼリヤ

サイゼリヤは、イタリアンワイン&カフェレストラン「⁠サイゼリヤ」を日本とアジアで展開する外食チェーンです。1967年に正垣泰彦が個人店「⁠レストラン サイゼリヤ」を始め、1973年に千葉県市川市でマリアーヌ商会として法人化しました。

売上高は約2,567億円です。国内では全国に1,053店舗を運営し、国内の5工場で食材の製造と物流を行っています。オーストラリアの子会社でも食材をつくっています。

すかいらーくホールディングス

1. 1970年東京都府中市に、ファミリーレストラン「⁠すかいらーく」1号店を出します。
2. 1977年埼玉県にセントラルキッチンをつくり、料理を工場でまとめて仕込む仕組みを整えます。
3. 1980〜1990年代ジョナサン、バーミヤン、藍屋などのブランドを次々につくり、1992年には低価格の「⁠ガスト」1号店を出します。
4. 2006〜2014年経営陣による買収（⁠MBO）で上場をやめ、投資ファンドのもとで立て直しを進めます。

サイゼリヤ

1. 1967〜1973年正垣泰彦が個人店を経営し、法人化してイタリアンレストラン「⁠サイゼリヤ」の経営を始めます。
2. 1992年社名をサイゼリヤに変えます。
3. 1997〜2000年埼玉県吉川市に工場と本社を移し、東証1部に指定され、オーストラリアに製造子会社をつくります。
4. 2003〜2008年上海、広州、台湾、北京、香港、シンガポールに会社をつくります。

すかいらーくホールディングス

「⁠ひとりでも多くのお客様に、安くておいしい料理を、気持ちのよいサービスで」をミッションに、業態の転換、店の改装、IT・デジタルへの投資を続けています。地域一番店をつくり、成長を続けることを戦略のビジョンにしています。

サイゼリヤ

ロマン（⁠目指す姿）は「⁠世界中の人々においしくて健康的なイタリアの家庭料理を、店舗で便利に楽しく食べられるようにすること」、ビジョンは「⁠世の中の人にとってなくてはならない店舗を10,000店つくること」です。原料調達から店舗までを一貫して管理する生産・物流・購買の再構築や、DXの推進などを課題にしています。